Bubur sumsum

 

  Bubur sumsum adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung beras dan santan kelapa. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau sarapan. Berikut adalah resep dasar untuk membuat bubur sumsum:

Bahan-bahan:

• 1 cup tepung beras
• 4 cup air
• 400 ml santan kelapa, dari 1 butir kelapa parut
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Vanili (opsional)
• Air daun pandan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bahan:

   • Campur tepung beras dengan air, aduk hingga rata. Saring campuran ini untuk mendapatkan larutan tepung yang halus.

2. Masak Larutan Tepung:

   • Rebus larutan tepung beras dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

3. Tambahkan Santan:

   • Setelah larutan tepung mendidih dan mengental, tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Pastikan santan tercampur rata dengan larutan tepung.

4. Tambahkan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan vanili atau air daun pandan untuk memberikan aroma khas.

5. Masak Hingga Matang:

   • Masak bubur dengan api kecil hingga bahan-bahan matang dan tercampur dengan baik. Pastikan teksturnya lembut dan tidak terlalu kental.

6. Sajikan:

   • Angkat dari api dan sajikan bubur sumsum dalam mangkuk. Bubur sumsum biasanya disajikan dengan gula merah yang diparut halus sebagai pelengkap.

7. Tambahkan Kelapa Parut (Opsional):

   • Jika diinginkan, tambahkan kelapa parut yang telah disangrai atau direbus sebagai pelengkap. Kelapa parut memberikan rasa gurih yang lezat.

8. Sajikan Dingin atau Hangat:

   • Bubur sumsum dapat disajikan dingin atau hangat, tergantung pada selera Anda. Beberapa orang menyukai bubur sumsum yang disajikan dingin dengan tambahan es batu.

Bubur sumsum adalah hidangan yang lezat dan menyegarkan, khususnya ketika disajikan dengan gula merah yang legit. Selamat mencoba membuat bubur sumsum!

Subscribe to receive free email updates: