Lontong sayur

 

Lontong sayur adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari lontong (nasi ketan yang dikukus dalam anyaman daun pisang) disajikan dengan sayuran khas, kuah santan, dan rempah-rempah. Berikut adalah cara membuat lontong sayur:

Bahan:

1. Lontong, potong-potong (nasi ketan yang dikukus dalam anyaman daun pisang)
2. 200 ml santan kental
3. Daun salam
4. Serai, memarkan
5. 200 gram tauge (tauge bisa direbus sebentar atau digoreng sebagai pelengkap)
6. 200 gram labu siam, potong dadu kecil
7. 150 gram kacang panjang, potong-potong
8. 2 telur rebus, belah dua
9. Kerupuk (opsional, sebagai pelengkap)
10. Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 bawang putih
2. 4 bawang merah
3. 2 kemiri, sangrai
4. 1 ruas kunyit
5. 1 cm jahe
6. Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu Halus:

   • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Tambahkan Santan:

   • Masukkan daun salam dan serai ke dalam tumisan bumbu. Tuangkan santan kental ke dalam tumisan sambil terus diaduk.

3. Tambahkan Sayuran:

   • Setelah santan mendidih, masukkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga sayuran matang.

4. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

5. Siapkan Lontong:

   • Sementara kuah sayur sedang direbus, siapkan lontong yang sudah dipotong-potong.

6. Sajikan:

   • Tata lontong dalam mangkuk atau piring. Siram dengan kuah sayur yang telah matang.

7. Hidangkan dengan Pelengkap:

   • Hidangkan lontong sayur dengan tauge, telur rebus, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Lontong sayur siap disajikan. Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama keluarga atau sebagai hidangan sarapan. Selamat mencoba!

Subscribe to receive free email updates: