Kwetiau

 

Kwetiau adalah hidangan mie Tionghoa yang terbuat dari tepung beras. Hidangan ini biasanya digunakan sebagai dasar untuk berbagai jenis masakan, termasuk yang dimasak dengan saus atau digoreng. Berikut adalah contoh cara membuat kwetiau goreng, salah satu variasi populer kwetiau:

Bahan:

1. Kwetiau (sekitar 200-300 gram, bisa dibeli di toko bahan makanan Tionghoa)
2. Minyak sayur (untuk menggoreng)
3. 2 butir telur, dikocok
4. Daging ayam, udang, atau daging sapi (sesuai selera), potong kecil-kecil
5. Sayuran, seperti sawi, wortel, dan bunga kol, potong sesuai selera
6. Bawang putih, cincang halus
7. Kecap manis secukupnya
8. Kecap asin secukupnya
9. Garam dan merica secukupnya
10. Bawang merah goreng (sebagai hiasan, opsional)

Langkah-langkah:

1. Rebus Kwetiau:

   • Rebus kwetiau dalam air mendidih selama beberapa menit atau sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan.

2. Tumis Bahan Utama:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
   • Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging dan udang atau bahan lain yang Anda pilih. Masak hingga daging matang.

3. Masak Sayuran:

   • Tambahkan sayuran ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu tetapi masih renyah.

4. Tambahkan Telur:

   • Tuangkan telur yang telah dikocok ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur matang dan tercampur dengan baik dengan bahan lainnya.

5. Masukkan Kwetiau:

   • Masukkan kwetiau yang telah direbus ke dalam tumisan. Aduk rata.

6. Berikan Bumbu:

   • Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.

7. Koreksi Rasa:

   • Koreksi rasa sesuai dengan preferensi Anda. Tambahkan garam, kecap, atau merica jika diperlukan.

8. Sajikan:

   • Angkat kwetiau goreng dari wajan dan sajikan di piring. Hiasi dengan bawang merah goreng jika diinginkan.

Selamat menikmati kwetiau goreng yang lezat! Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan bahan-bahan dan jumlah yang sesuai dengan selera Anda.

Subscribe to receive free email updates: