Gado-gado

 

Gado-gado adalah hidangan salad sayur khas Indonesia yang disajikan dengan saus kacang. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar, tahu, tempe, telur, dan lontong (ketupat atau nasi juga

Bisa digunakan). Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Gado-gado:

Bahan:

Sayuran:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 gram tauge (kecambah), seduh dengan air panas
• 1 buah mentimun, potong serong
• 2 buah kentang, rebus dan potong-potong
• 2 buah wortel, rebus dan potong-potong
• Daun selada atau daun lettuce

Protein:

• 2 buah tahu, potong kotak dan goreng
• 200 gram tempe, potong kotak dan goreng
• 4 buah telur rebus, belah menjadi dua

Lontong:

• 200 gram lontong (atau ketupat), potong-potong

Saus Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
• 2 sendok makan petis udang
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

Saus Kacang:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah dengan blender atau ulekan.
2. Campurkan petis udang, gula, dan garam sesuai selera.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Aduk rata.

Persiapan Sayuran dan Protein:

1. Rebus kacang panjang, wortel, dan kentang hingga matang. Tiriskan.
2. Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan dan renyah.
3. Seduh tauge dengan air panas dan tiriskan.

Penyajian:

1. Atur lontong, sayuran, dan protein (tahu, tempe, telur) di atas piring.
2. Siram dengan saus kacang.
3. Sajikan segera.

Gado-gado biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai sumber karbohidrat, dan saus kacang memberikan cita rasa khas. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap. Selamat menikmati Gado-gado, hidangan yang segar dan lezat!

Subscribe to receive free email updates: