Sate agam

 

Sate Agam adalah hidangan sate yang berasal dari Kabupaten Agam, Sumatera Barat, Indonesia. Sate ini terkenal karena bumbunya yang khas dan cita rasanya yang lezat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sate Agam:

Bahan-bahan:

Bahan untuk Daging:

• 500 gram daging sapi, potong-potong kecil
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Marinasi:

• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus (opsional)

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 cabai merah keriting, haluskan (sesuai selera pedasnya)
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap manis
• Air secukupnya untuk melarutkan

Bahan Tambahan:

• Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
• Daun jeruk (opsional), sebagai hiasan

Langkah-langkah:

1. Marinasi Daging:

   • Campurkan semua bahan marinasi dan aduk rata. Marinasi daging dalam campuran ini selama beberapa jam atau semalam di dalam lemari es.

2. Tusuk Daging:

   • Tusuk potongan daging pada tusuk sate, sisihkan.

3. Panggang Sate:

   • Panggang sate di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk membalik sate secara berkala agar matang merata.

4. Bumbu Kacang:

   • Campurkan semua bahan bumbu kacang. Tambahkan air secukupnya hingga bumbu mencapai konsistensi yang sesuai dengan selera Anda.

5. Sajikan:

   • Sajikan sate dengan bumbu kacang. Hias dengan daun jeruk jika diinginkan.

Sate Agam biasanya disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Selamat mencoba!

Subscribe to receive free email updates: