Pukis
Pukis adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya dibuat dengan adonan yang mirip dengan adonan bolu atau kue cubit. Pukis memiliki ciri khas bentuk setengah bulat dengan permukaan yang berlubang. Kue ini umumnya dipanggang atau dikukus dalam cetakan khusus yang terbuat dari bahan bambu. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pukis:
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram kelapa parut, kukus
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh ragi instan (opsional, untuk hasil yang lebih mengembang)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Secubit garam
Langkah-langkah:
Siapkan Adonan:
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan (jika digunakan), baking powder, dan sedikit garam dalam mangkuk.
Tambahkan Telur:
- Pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
Tambahkan Santan:
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tercampur dengan baik.
Tambahkan Kelapa Parut:
- Masukkan kelapa parut kukus ke dalam adonan dan aduk rata.
Diamkan Adonan:
- Diamkan adonan selama 15-30 menit untuk memberikan waktu bagi ragi instan untuk mengembangkan adonan (jika ragi instan digunakan).
Panaskan Cetakan Pukis:
- Panaskan cetakan pukis di atas kompor dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak atau mentega.
Tuangkan Adonan ke Cetakan:
- Tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang cetakan pukis hingga setengah atau tiga perempat penuh.
Panggang atau Kukus:
- Panggang atau kukus pukis hingga matang. Jika dipanggang, pastikan untuk memantau agar tidak terlalu gosong.
Angkat dan Dinginkan:
- Angkat pukis dari cetakan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Sajikan:
- Sajikan pukis sebagai camilan atau hidangan penutup. Pukis biasanya disajikan dalam bentuk setengah bulat dengan bagian bawah yang berlubang.
Selamat mencoba membuat pukis! Anda juga dapat menambahkan variasi rasa atau topping sesuai selera, seperti keju parut atau cokelat leleh.
0 Response to "Pukis"
Posting Komentar