Sayur Lodeh

 

Sayur Lodeh adalah hidangan sayur khas Indonesia yang dimasak dengan santan dan berbagai macam sayuran. Ini adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sayur Lodeh:

Bahan:

• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 wortel, potong-potong
• 100 gram buncis, potong-potong
• 1 labu siam, kupas dan potong kotak
• 200 gram tahu, potong kotak
• 200 gram tempe, potong kotak
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 4 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Memasak:

1. Buat Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai merah.

2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan Daun Salam, Serai, dan Daun Jeruk: Setelah bumbu halus harum, tambahkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk. Aduk rata.

4. Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel, buncis, labu siam, tahu, dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

5. Tuangkan Santan: Tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk dan santan mendidih.

6. Bumbui dengan Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

7. Masak Hingga Matang: Biarkan sayur lodeh mendidih dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

8. Sajikan: Angkat sayur lodeh dari api dan sajikan dalam mangkuk. Bisa disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba membuat Sayur Lodeh! Anda dapat menyesuaikan jenis sayuran dan jumlah santan sesuai selera pribadi.

Subscribe to receive free email updates: