Kue Klepon

 

Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal. Kue ini memiliki ciri khas berbentuk bulat dan berwarna hijau, dilapisi dengan kelapa parut, dan diisi dengan gula kelapa. Berikut adalah resep dasar untuk membuat klepon:

**Bahan:** **Kulit:** - 250 gram tepung ketan - 2 sendok makan air daun pandan, blender halus (opsional) - 150 ml air matang hangat - Sejumput garam **Isian:** - 200 gram kelapa parut kasar - 100 gram gula kelapa, serut halus - Sejumput garam **Pelapis:** - Kelapa parut kasar, kukus sebentar hingga matang **Cara Membuat:** 1. **Membuat Isian:** - Campur kelapa parut kasar, gula kelapa serut, dan sejumput garam. Aduk rata. Kukus campuran tersebut selama sekitar 15-20 menit atau hingga kelapa matang dan gula kelapa meleleh. Angkat dan dinginkan. 2. **Membuat Kulit:** - Campur tepung ketan, air daun pandan (jika digunakan), air matang hangat, dan sejumput garam dalam mangkuk. Aduk hingga adonan rata dan dapat dipulung. - Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan di tangan, dan beri isian kelapa gula kelapa di tengahnya. Bulatkan adonan hingga isian tertutup rata oleh adonan. - Rekatkan ujung adonan hingga rapat dan bulatkan lagi. 3. **Pelapis dengan Kelapa Parut:** - Gulingkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam kelapa parut kasar hingga seluruh permukaannya tertutup. 4. **Penyajian:** - Klepon siap disajikan. Dapat langsung dimakan atau disusun dalam wadah untuk dihidangkan. Klepon biasanya dimakan sebagai camilan atau hidangan kudapan. Selamat mencoba membuat klepon, dan semoga kue tradisional ini berhasil menjadi lezat!

Subscribe to receive free email updates: