Kue Nagasari
Nagasari adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, pisang, dan daun pisang sebagai pembungkusnya. Kue ini biasanya dikukus dan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Berikut adalah resep dasar untuk membuat nagasari:
**Bahan:** **Adonan Kulit:** - 200 gram tepung beras - 50 gram tepung tapioka - 400 ml santan encer dari 1 butir kelapa - Sejumput garam **Adonan Isi:** - 4 buah pisang raja, potong-potong - 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa - 100 gram kelapa parut kasar - 100 gram gula kelapa serut halus - Sejumput garam **Pembungkus:** - Daun pisang, potong-potong dan rebus sebentar untuk melunakkan **Cara Membuat:** 1. **Membuat Adonan Kulit:** - Campur tepung beras, tepung tapioka, santan encer, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil. - Saring adonan agar tidak ada gumpalan. 2. **Membuat Adonan Isi:** - Campur santan kental, kelapa parut kasar, gula kelapa serut halus, dan sejumput garam dalam mangkuk. Aduk rata. - Kukus campuran tersebut hingga kelapa matang. Dinginkan. 3. **Merakit Nagasari:** - Ambil sejumput adonan kulit dan tuangkan ke dalam potongan daun pisang yang sudah dipersiapkan. - Tambahkan sejumput adonan isi dan letakkan potongan pisang di atasnya. - Lipat daun pisang dan rapatkan sisi-sisinya hingga membentuk segitiga atau bentuk lainnya. 4. **Pengukusan:** - Kukus nagasari selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang. 5. **Penyajian:** - Angkat nagasari dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan. Nagasari biasanya dihidangkan sebagai kudapan tradisional atau sebagai pilihan hidangan saat Lebaran atau acara khusus lainnya. Selamat mencoba membuat nagasari!
0 Response to "Kue Nagasari"
Posting Komentar